Zsebes karaj

Name: Zsebes karaj
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1-1,5 kg csont nélküli karaj; 15 dkg trappista sajt; 1 db kápia paprika; 1 fej vöröshagyma; 5 gerezd fokhagyma; 25 dkg császárszalonna; 1/2 szál füstölt kolbász; 1/2 dl étolaj; 1 evőkanál sertészsír; Ízlés szerint só; Ízlés szerint bors; 1 teáskanál őrölt kömény; 1 teáskanál oregánó; 1 teáskanál bazsalikom; 1 teáskanál majoránna; 5 db krumpli; 1 teáskanál rozmaring

Bogi @B_o_g_i

Zsebes karaj

Bogi @B_o_g_i

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1-1,5 kgcsont nélküli karaj
15 dkgtrappista sajt
1 dbkápia paprika
1 fejvöröshagyma
5 gerezdfokhagyma
25 dkgcsászárszalonna
1/2 szálfüstölt kolbász
1/2 dlétolaj
1 evőkanálsertészsír
Ízlés szerintsó
Ízlés szerintbors
1 teáskanálőrölt kömény
1 teáskanáloregánó
1 teáskanálbazsalikom
1 teáskanálmajoránna
5 dbkrumpli
1 teáskanálrozmaring

Mentve

Elkészítés

1

A karajt megtisztítjuk. Kb. másfél centinként “zsebeket” vágunk rajta. Sózzuk, borsozzuk minden oldalát, a bevágásokban is. Az olajjal kikeverjük a fűszereket, és alaposan bedörzsöljük vele a karajt. Legalább 1 órára, de akar egy éjszakára letakarva hűtőbe rakjuk.
2

A többi hozzávalót tetszés szerint szeleteljük.
3

Egy nagyobb tepsit kikenünk zsírral, belehelyezzük a karajt, és megtöltjük a zsebeket a hozzávalókkal. A felszeletelt krumplit és a maradék hagymát, esetleg paprikát mellérakjuk. Kicsit lesózzuk, és megszórjuk egy kevés szárított, vagy akár friss rozmaringgal.
4

Lefedjük alufóliával, és 160 C fokra előmelegített sütőben sütjük 2 órán keresztül. Ezután levesszük a fóliát, és 180 C fokon sütjük kb. 20 percig még, amíg a hús teljesen meg nem pirul.