દાલ બાટી ચુરમા (Dal Baati Churma Recipe In Gujarati)

Name: દાલ બાટી ચુરમા (Dal Baati Churma Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 3 ટેબલ સ્પૂન તુવેર દાળ; 3 ટેબલ સ્પૂન મગદાળ; 3 ટેબલ સ્પૂન અડદ દાળ; 3 ટેબલ સ્પૂન ચણાદાળ; 1 મોટો કાંદો; 2 ટામેટાં; 1 ટુકડો આદું; 2 લીલા મરચાં; 3 પાંખડી લીમડો; 7-8 કળી લસણ; 1 ચમચી લાલ મરચું; 1/2 ચમચી હળદર; 1 ચમચી ગરમ મસાલો; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1 કપ ઘઉં નો લોટ; 1 કપ ઘઉં નો કકરો લોટ; 1 ચમચી અજમો; 1/2 ટી સ્પૂન મીઠો સોડા; 3 ટેબલ સ્પૂન ઘી મોણ માટે; 1 કપ ઘઉં નો કકરો લોટ; મોણ માટે ઘી; 1/2 કપ ઘી; 1/2 કપ દળેલી ખાંડ; 2 ટેબલ સ્પૂન ડ્રાય ફ્રૂટ; 5 નંગ ઈલાયચી

Daxita Shah @DAXITA_07

Bharuch

દાલ બાટી ચૂરમાં એ રાજસ્થાની વાનગીછે.
ખુબ ટેસ્ટી હોવાને કારણે ખુબ પ્રચલિત થઈગઈછે સાથે ચુરમુ આને ગટ્ટાનું શાક મળે તો પૂછવું જ શું?
મેં બાટી બનાવવા માટે અલગ રીત રજુકરી છે જોઈ લો..

વધુ વાંચો

દાલ બાટી ચુરમા (Dal Baati Churma Recipe In Gujarati)

Daxita Shah @DAXITA_07

સાચવેલ

ઘટકો

દાલ માટે
3 ટેબલ સ્પૂનતુવેર દાળ
3 ટેબલ સ્પૂનમગદાળ
3 ટેબલ સ્પૂનઅડદ દાળ
3 ટેબલ સ્પૂનચણાદાળ
1મોટો કાંદો
2ટામેટાં
1 ટુકડોઆદું
2લીલા મરચાં
3પાંખડી લીમડો
7-8કળી લસણ
1 ચમચીલાલ મરચું
1/2 ચમચીહળદર
1 ચમચીગરમ મસાલો
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
બાટી માટે
1 કપઘઉં નો લોટ
1 કપઘઉં નો કકરો લોટ
1 ચમચીઅજમો
1/2 ટી સ્પૂનમીઠો સોડા
3 ટેબલ સ્પૂનઘી મોણ માટે
ચુરમુ માટે
1 કપઘઉં નો કકરો લોટ
મોણ માટે ઘી
1/2 કપઘી
1/2 કપદળેલી ખાંડ
2 ટેબલ સ્પૂનડ્રાય ફ્રૂટ
5 નંગઈલાયચી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

બધી દાળ મિક્સ કરો મેં અહીં મસૂર દાળ નો ઉપયોગ કર્યો નથી તમને ગમે તો કરી શકો. બાફીલો.
2

ડુંગળી લીલામરચા આને આદું તેમજ લસણ ને ચોપ્ડ કરો. કડાઈ માટેલ મુકો જીરું રાઈ નાખી, તતડે એટલે ડુંગળી આદું મરચાં નાખો. ચાળી જાય પછી ચોપ કરેલા તમે ટા નાખો.
3

બધા મસાલા નાખો. ચાળી જાય પછી બાફેલી દાળ માં મિક્સ કરો જરૂરી પાણી નાખી ઉકાળવાદો.
4

બંને લોટ ભેગા કરો. મીઠું અજમો આને મીઠોસોડા નાખી પાણી થી લોટ કઠણ બાંધો.15 મિનિટ ઢાંકી ને રાખો
5

માઇક્રો કનવેક્સન na180 ડિગ્રી પર 20-25 મિનિટ બેક કરો બેક કરતી વખતે બાટી પર થોડું ઘી નાખો આનાથી બાટી ખુબ સરસ બનશે.
6

થવા હાંડવા ના કુકર માં બાટી મૂકી 20-25 મિનિટ બેક કરો. તો પણ સરસ થશે.. તૈયાર થાય એટલે ઘી માં બોડી ને કાઢી લો..
7

ચુરમુ બનાવવા માટે બાટી નો પણ ઉપયોગ કરી શકો. પણ મેં મસાલા વગર ની બાટી બનાવી.બાટીને મિક્સર માં ક્રશ કરી.તેમાં ડ્રાયફ્રુટ ને ઘી માં તળી ને નાખ્યા. અને જરૂર પૂરતી ખાંડ નાખી.