মাংস ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন

কড়াই তেল দিয়ে, তেল গরম হলে চিনি দিন, তারপর তেজপাতা আর পেয়াঁজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

তারপর আদা বাটা, রসুন বাটা, লঙ্কা বাটা দিয়ে কষতে হবে, টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে মাংস দিয়ে নাড়তে হবে

একে একে ধনে, জিরে, নুন, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ক্রমাগত নাড়তে হবে যতক্ষণ ভালো করে কষানো হয়

২ কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে গ্যাস কমিয়ে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না মাংস সেদ্ধ হয়, গরম মশলা ছড়িয়ে ভালো করে নামিয়ে, একবার ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।