برنج و سیب زمینی و میذاریم تا بپزه برنج باید شفته شده باشه و آب نداشته باشه وقتی پخته شده با زعفران و نمک و فلفل میکوبیم و میذاریم کنار تا سرد بشه

پیاز رو سرخ میکنیم و گوشت چرخ کرده یا سویا رو بهش اضافه میکنم خوب تفت میدیم و بعد فلفل دلمه و ادویه و رب بهش اضافه میکنیم بعد که‌کمی تفت خورد سبزی و زرشک و بهش میزنیم کمی هم‌میزنیم تا مخلوط بشه و بعد از روی حرارت بر میداریم

مواد برنجی و کف دست پهن‌میکنیم و مواد سویا رو میریزیم داخلش بعد گردش میکنیم
برای اینکه خمیر نچسبه به دستتون کمی با روغن دستتون رو چرب کنید

بعد داخل پودر سوخاری میزنیم و با روغن داغ و شعله متوسط سرخ میکنیم