برای درست کردن بامیه اولین کار درست کردن شربت بارهست،برای این منظور اول شکرو آب راباهم مخلوط و. وی شعله گذاشته تا بجوش بیاد و بعد گلوکز(📌طرز تهیه در رسپی قبلیم هست)،آبلیمو،را اضافه ودرب قابلمه را میذاریم و حرارت روکم میکنیم به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه بجوشه و به غلظت برسه.بعد زعفران و گلاب را اضافه و شعله رو خاموش میکنیم.

برای تهیه بامیه:داخل قابلمه ای روغن وآب و وانیل و شربت بار رو مخلوط و روی حرارت میذاریم تا بجوش بیاد و بعدآرد روالک کرده و کم کم بهش اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم به مدت ۵-۷ دقیقه تا خمیر یکدستی بدست بیاد و بعد ازجرارت برداشته و کمی میذاریم از داغی بیافته و خمیر رو به مدت ۱۰ دقیقه ورز میدیم بعد داخل قیف که ماسوره شکوفه گذاشتیم میریزیم

بعد از سرخ شدن از روغن خارج و به مدت ۱-۵دقیقه داخل شربت بار ولرم روبه سردی میاندازیم و بعد از شربت خارج کرده و داخل آبکش ریخته تاشیره اضافه خارج شده ودرظرف سروریخته و باپودرنارگیل و پودرپسته تزیین میکنیم📌هرچی بیشتر داخل شربت بار بمونه شیرین تر میشه. نوش جان