#好料日記
木薯粉與地瓜泥混合均勻後，麵團質地會偏鬆鬆的
鍋子裝水，煮滾；另外從麵團中抓約一個手掌大小的鬆散麵團，入鍋煮到浮起了
撈出來放回鬆散麵團開始揉麵，把它揉到均勻，呈現光滑的麵團後，就可以揉成我們想要吃的大小～
做成珍珠的形狀，可以用水煮，水開之後再下珍珠團子，煮到粉圓浮起來，就可以加冷水幫助收縮得到比較Q的口感
也可以揉大丸子用烤箱烤、或是用平底鍋，把麵糰壓扁煎成煎餅
已複製
更多推薦食譜
在 Cookpad App 開啟
留言