حبوبات و دو روز گذاشتم تو آب تا نفخش بره و زود تر پخته شه

اول از همه یه پیاز و خرد کردم و سرخ کردم گوشت و اضافه کردم و ادویه زدم گذاشتم بپزه

نخود و لوبیاها رو با هم گذاشتم بپزه من تو زود پز ریختم چون عجله داشتم و خواستم قشنگ پخته شه

گندم و گذاشتم بپزه اواسط پختش برنج و اضافه کردم و گذاشتم بپزه و قشنگ له شه ،این آش باید درحدی پخته شه که موادش کاملا پخته شده و اصلا برنج و گندم مشخص نباشه تو آش ،من بعد از پخت برنج و گندم کمی با گوشت کوب کوبیدم تا مشخص نباشه تو آشم البته اگه اینکارو هم نکنید مشخص نمیشه اگه زیاد بپزه

عدس و هم جدا گذاشتم بپزه

بعد از اینکه همه حبوبات پخته شدن همشون و تو یه قابلمه بزرگ ریختم و گذاشتم بپزه پیاز دومم و خرد کردم و سرخ کردم و زردچوبه و نمک و فلفل زدم ریختم تو آش ،اگه آب آش کم بود چند لیوان آب اضافه کنید

بعد از اینکه گوشت قشنگ پخته شد جدا کردم و از استخوان در آوردم ریش ریش کردم با آبگوشت ریختم تو آش و گذاشتم قشنگ بپزه و جا بیافته

آش و چند دقیقه یکبار هم بزنید که ته نشین نشه و ته قابلمه نچسبه ،وقتی آش جا افتاد و کشدار شد موقع سرو کمی روغن حیوانی در صورت موجود بودن میریزیم

ای آش به نظرم هر چقدر هم بمونه خوشمزه تر میشه،نوش جان