رنگینک لاری

#خرما
#سرآشپز_طلایی
سلام دوستان روزتون بخیر و شادی 🌹❤️ میلاد امام موسی کاظم علیه السلام مبارک👏👏👏💐🎈🎉🎉🎈🎊🎊🎈
در لارستان فارس، جنوبی ترین شهر استان فارس به دلیل فراوانی خرما و نخیلات، فراورده های متنوع و با ارزشی از خرما تهیه میشه و حتی به مناطق دیگه صادر میشه برخی از این محصولات عبارتند از: چنگالو، خرما بریز ،کُنگِ کوفتَه ،دوشاب( شیره خرما)، اُرمَهِ دوشابی، رنگینک و...
رنگینک لاری یک شیرینی اعیونیه که در این فصل از رطب نرم و تازه مخصوص رنگینک که به نَم معروفه درست میشه و درمناسبتهای خاص و شاد برای عروس داماد ها هم برده میشه .کیفیت و نحوه تهیه رنگینک لاری با رنگینک سایر شهرهای جنوبی متفاوته
رنگینک لاری
#خرما
#سرآشپز_طلایی
سلام دوستان روزتون بخیر و شادی 🌹❤️ میلاد امام موسی کاظم علیه السلام مبارک👏👏👏💐🎈🎉🎉🎈🎊🎊🎈
در لارستان فارس، جنوبی ترین شهر استان فارس به دلیل فراوانی خرما و نخیلات، فراورده های متنوع و با ارزشی از خرما تهیه میشه و حتی به مناطق دیگه صادر میشه برخی از این محصولات عبارتند از: چنگالو، خرما بریز ،کُنگِ کوفتَه ،دوشاب( شیره خرما)، اُرمَهِ دوشابی، رنگینک و...
رنگینک لاری یک شیرینی اعیونیه که در این فصل از رطب نرم و تازه مخصوص رنگینک که به نَم معروفه درست میشه و درمناسبتهای خاص و شاد برای عروس داماد ها هم برده میشه .کیفیت و نحوه تهیه رنگینک لاری با رنگینک سایر شهرهای جنوبی متفاوته
مراحل تهیه
- 1
بسم الله الرحمن الرحیم
- 2
ابتدا هسته رطب ها را جدا کرده به جاش یک چهارم مغز گردو داخل خرما قرار میدیم
- 3
بعد خرما ها را در بشقاب به حالت ایستاده در کنار هم و بدون فاصله قرار داده و بشقاب رو میذاریم کنار
- 4
حالا روغن رو در ماهیتابه یا حلوا پزی مسی ریخته و شعله رو روشن میکنیم.بعد آرد رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا آرد کاملاً طلایی بشه و به اصطلاح بو بگیره ، غلیظ بشه و به روغن بیافته.
- 5
سپس مخلوط آرد و روغن رو همانطور که داغه روی بشقاب خرما می ریزیم تا همه سطح و اطرافش رو به ضخامت نیم سانت بپوشونه.
- 6
یک ساعتی صبر می کنیم تا کاملا سرد بشه و اگر روغن اضافی داشت با دستمال تمیز، روغنها رو میگیریم.بعدپودر شکر رو روی بشقاب میریزیم به طوری که همه سطح بشقاب و روی آرد و روغن را بپوشونه.
- 7
در آخر با پودر دارچین، رنگینک رو تزیین میکنیم. در قدیم نقش های ساده ،ابتکاری و سنتی بود اما امروزه به کمک نقشه های موجود در بازار تزیین میشه
- 8
من این بارعجله داشتم تزیینم خوب نشد.
عکس اصلی دستور مال یه وقتیه که مهمون داشتم😋 😍
چند مدل تزیین هم از اینترنت گرفتم که شبیه تزیین رنگینک مادرمه که تقدیم نگاهتون میکنم - 9
ماچند روزیه که اومدیم شهر مادریمون لار، اینم نخلای خونه خواهرمه که رطبای تازه ش جون میده برادرست کردن یه رنگینک عالی ومجلسی وآدم یاد این شعر میفته که :
دست ما کوتاه وخرما بر نخیل😅همون طور که ملاحظه میکنید اگه بریم رو پشت بام هم دستمون بهش نمیرسه🤦♀️😅 - 10
الهی شکر
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر













نظرات (21)