小黃瓜洗淨，切塊，先用鹽巴醃製15分鐘

加入蒜末、辣椒、糖、醋、香油，攪拌均勻，放置15分鐘

這樣即可完成食用，也可在放置冰箱，隔天會更入味，風味更佳。