ત્યાર પછી પનીર ને મસળી એમાં થી નાના લુવા વાળી લો.

એક પેનમાં પાણી લઈ એમાં 1કપ ખાંડ ઉમેરી પાણી ને ઉકળવા દો ખાંડ વાળું પાણી ઉકાળી જાય પછી એમાં પનીર નાં બોલ ઉમેરી એ ડબલ સાઈઝ ના થાય ત્યા સુધીપાણી ને ઉકળવા દો. તૈયાર છે અંગુર રબડી ના અંગુર.

ત્યાર બાદ દૂધ થોડું ધટ થાય પછી એમાં બદામ ની કતરણ અને તૈયાર કરેલાં અંગુર ઉમેરી ગેસ બંધ કરી દો અને ઠંડુ થવા દો તૈયાર છે અંગુર રબડી.