પેલા એક તપેલી માં ગરમ પાણી મુકી દો ને પછી એક કડાઈ માં તેલ મુકી ગરમ થાય એટલે સૂકા મરચાં ને ખડા મસાલા નાખી ને પછી ડૂંગળી નાખી સાતળવી ને પછી તેમાં એક પછી એક બધું નાખી સાતળવું ને બધા મસાલા નાખી ને બટર નાખવું એટ્લે મસ્ત સોફ્ટનેસ આવશે ને પછી તેમાં એક ગ્લાસ ગરમ પાણી એડ કરી 1/2 પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.

પછી ઠરી જાય એટલે મિક્સ્ચર માં પીસી ગાળી લ્યો આં રિતે રેડી થઈ ગઈ છે આપની ગ્રેવી. ને પછી તમે સબ્જી માટેની સામગ્રી રેડી કરી લ્યો ને પેલા ઓઇલ ને બટર મિક્સ કરી ગરમ થવા મુકી દયો.

હવે પેલાં ડુંગળી સાંતળવી પછી તેમાં આદુ મરચાં ની પેસ્ટ ને પછી ટામેટા નાંખી સાતળવું પછી તેમાં મસાલા નાંખવા ને પછી તેમાં ગ્રેવી એડ કરવી મે આમાં તીખું મરચુ એડ કર્યું છે કેમ કે પનીર તુફાની તીખું હોય તો જ મજા આવે.

હવે તેમાં મલાઇ નાખી મિક્ષ કરી તેમાં પનીરના કટકા ને ખમણ બેય એડ કરવાં લાસ્ટ મા તેમાં બટર ને કસૂરી મેથી ને કિચન કિંગ પંજાબી ગરમ મસાલોએડ કરી ધીમી આંચ પર રેવા દયો.

આ રીતે રેડી છે આપની પનીર તુફાની સબ્જી તેને સર્વ કરો.