سفیده وزرده ها جدا بشه سفیده. ها رو. یکم می زنیم کف کنه بعد نصف شکرو کم کم اضافه می کنیم انقدر همش می زنیم تا از ظرف موقع برگردوندن نریزه. مابقی شکرووانیل. به ذره اضافه کرده همش می زنیم کرم و غلیظ بشه ‌‌‌‌‌‌ آب جوش و اضافه کرده بعدچند ثانیه همزنو خاموش میکنیم سفیده ها رو به زرده اضافه می کنیم دورانی هم می زنیم بعد اردوبکینگ الک شده رو کم کم افزوده دورانی دوباره هم می زنیم تا آرد کاملا به خوردش بره داخل قالب کاغذ انداخته خمیرو. داخلش می ریزیم یکبار به زمین می زنیم قالبو حباب نداشته باشه بعد

فر۱۸۰ به مدت ۳۰الی ۴۰د. بعد. سرد شدن خامه کشی میکنیم