Kacang Bawang Renyah
Si Abe demen banget kacang goreng. Bikin deh untuk isi toples lebaran. Karena belum pernah bikin, khawatir gagal, gosong dan keasinan, alhirnya mamak belajar dulu intip resep dan tips2 sana-sini.
Hasilnya memuaskan. Kacang renyah dan gurih pun berhasil dieksekusi. Rasa asinnya pas sebagai cemilan, karena asinnya tidak terlalu kuat. Pilihan butiran kacang kecil juga tepat karena rasanya lebih enak.
Pssss.... begitu buka, si adek langsung gotong toples si kacang ini, alhasil setengah toples ga terasa dah hilang. 😁
Yuk dicoba. Happy cooking 😘
Kacang Bawang Renyah
Si Abe demen banget kacang goreng. Bikin deh untuk isi toples lebaran. Karena belum pernah bikin, khawatir gagal, gosong dan keasinan, alhirnya mamak belajar dulu intip resep dan tips2 sana-sini.
Hasilnya memuaskan. Kacang renyah dan gurih pun berhasil dieksekusi. Rasa asinnya pas sebagai cemilan, karena asinnya tidak terlalu kuat. Pilihan butiran kacang kecil juga tepat karena rasanya lebih enak.
Pssss.... begitu buka, si adek langsung gotong toples si kacang ini, alhasil setengah toples ga terasa dah hilang. 😁
Yuk dicoba. Happy cooking 😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci kacang sampai airnya bersih. Tiriskan.
- 2
Kupas, cuci lalu iris tipis bawang putih. Bagi 2 atau kalau saya tadi 3/4 untuk taburan 1/4 untuk rebus kacang
- 3
Masukkan kacang ke dalam panci. Tambahkan air sampai kacang tenggelam dan air 1 ruas jari diatas permukaan kacang. Masukkan 1/4 bagian bawang putih iris, garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
- 4
Masak sampai mendidih. Kalau sudah mendidih sering diaduk agar tidak meluap. Rebus sampai air menyusut. Matikan api diamkan 30 menit. Lalu tiriskan.
- 5
Ambil sisa bawang putih iris. Taburi sejumput garam, aduk rata. Lalu bilas dengan air bersih.
- 6
Panaskan minyak goreng secukupnya kira-kira lacang nantinya terendam.
- 7
Goreng irisan bawang putih terlebih dahulu. Awal gunakan api besar, lalu kecilkan api. Saat sudah kekuningan pakai api kecil. Jika dirasa sudah ringan, segera angkat. Jangan sampai kecoklatan ya karena proses memasak masih berlanjut sampai di penirisan.
- 8
Lalu kemudian besarkan api lagi. Biar agak panas kembali. Masukkan kacang sebagian. Saya 1 kg kacang 5x goreng. Tujuannya agar
1. minyak yg digunakan tidak terlalu boros
2. Meminimalisir kesalahan saat menggoreng. (Khawatir gosong semua😅)Jika kacang sudah berpencar, kecilkan ke api sedang sambil terus diaduk. Lalu jika sudah mulai kekuningan, pindahkan ke api kecil.
- 9
Goreng sambil terus diaduk. Jika sudah mulai agak kecoklatan, angkat, tiriskan diatas kompor. Besarkan api, celup kacang yg ada di peniris besi sesekali sampai 5x. Baru tiriskan sampai minyak hilang.
Lakukan sampai kacang habis digoreng.
- 10
Letakkan kacang yg sudah ditiriskan di wadah datar dan lebar. Bisa pakai nampan, baskom, tampah dll lalu alasi dgn tissue. Biarkan sampai dingin.
- 11
Jika akan dikemas atau akan disimpan dalam toples, baru dicampur dgn bawang putih goreng.
Selama menunggu pencampuran ke kacang, sebaiknya bawang putih goreng yg sudah dingin disimpan di dalam toples agar tetap renyah.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)