এবার এক চামচ কর্ণফ্লাওয়ার ছানার মধ্যে মিশিয়ে ভালো করে আবার মেখে নিতে হবে। এবার এই ছানার মন্ড থেকে ছোটো ছোটো বলের আকারে গোল্লা করে নিতে হবে,হাতের তালুতে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে।

এবার একটি বড়ো পাত্রে এক কাপ চিনি চার কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে রস তৈরি করতে হবে। রস ফুটে উঠলে, তৈরি করে রাখা ছানার বল গুলো ওর মধ্যে দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফোটাতে হবে পনেরো মিনিট।প্রথম 10 মিনিট ফ্লেম হাই থাকবে। তারপরে ফ্লেম লো মিডিয়াম থাকবে।

ছানার বল গুলি ভালো করে ফুটিয়ে রস ঢুকে ফুলে উঠলে, ওগুলো তুলে নিয়ে ঘন করে রাখা দুধের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

নর্মাল টেম্পারেচার এ এলে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করতে হবে আঙ্গুরি রসমালাই।