আলুর খোসা ছাড়িয়ে দুমদুম করে কেটে নিন ।টমাটো টুকরো করে নিন।

কাঁচালঙ্কা দিয়ে ডাল বেটে নিন। এবার তাতে নুন, হলুদ এবং কালো জিরে, দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে ছোট ছোট করে বড়া ভেজে নিন।

এবার কড়াইতে হিং ফোড়ন দিয়ে গোটা জিরে দিন। এরপর আলু তাদের দিয়ে একটু লাল করে ভেজে নিন। সমস্ত মসলা দিয়ে আলু গুলোকে ভালো করে কষিয়ে নিন। জল দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটতে দিন ।আলু গলে গেলে তাতে গরম মসলা ছড়িয়ে দিন এবং বড়া গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।