Gudeg nangka tanpa daun jati

Name: Gudeg nangka tanpa daun jati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gram nangka muda / tewel, bersihkan Dan potong kecil kecil; 4 butir bawang putih; 10 butir bawang merah; 8 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 3 cm lengkuas geprek; 2 batang sere geprek; 3 lbr daun jeruk purut; 5 lbr daun salam; 2 buah santan Kara /sun Kara 65gram; 150 gram gula aren/gula merah yg gelap (punyaku ga gelap); 6 gram garam; 6 gram masako; 400 ml air

Specitaste @specitaste

Deltasari Baru Sidoarjo

Terinspirasi Dari resep Tintin Rayner Dan gudeg merupakan menu favorite suami.

Lebih banyak

Gudeg nangka tanpa daun jati

Specitaste @specitaste

Deltasari Baru Sidoarjo

Terinspirasi Dari resep Tintin Rayner Dan gudeg merupakan menu favorite suami.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

800 gramnangka muda / tewel, bersihkan Dan potong kecil kecil
Bumbu halus :
4 butirbawang putih
10 butirbawang merah
8 butirkemiri
1 sdmketumbar
Bahan cemplung :
3 cmlengkuas geprek
2 batangsere geprek
3 lbrdaun jeruk purut
5 lbrdaun salam
2 buahsantan Kara /sun Kara 65gram
150 gramgula aren/gula merah yg gelap (punyaku ga gelap)
6 gramgaram
6 grammasako
400 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu2 /,halus dengan blender.
2

Masak menggunakan kuali, dengan Cara ditata : bawah sendiri bumbu cemplungnya, gula merah, garam, masako beri sedikit minyak kemudian bumbu halusnya, gula merah, dan terakhir nangka mudanya
3

Masukkan santan Dan airnya. Masak dengan API kecil selama 2.5 jam Dan dipasang tutupnya. Sesekali diaduk aduk Dan masak sampai empuk. Siap disajikan Beserta sambal goreng krecek (rambak).