Bolen Pisang

Name: Bolen Pisang
Yield: 18 pc
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Terigu serbaguna; 50 gr Terigu protein tinggi; 110 gr Butter mix Margarin; 110 gr Air; 2 sdm Gula halus; 160 Terigu serbaguna; 120 gr Butter mix Margarin; Pisang raja fry pan sebentar dg margarin; Meises / Selai coklat; Keju potong balok; 1 Kuning telur

snowblossom.story @snowblossom_story

Surabaya

Kali ini bikin Bolen Pisang ya moms. sebelumnya sudah pernah bikin tapi kurang bagus kulitnya banyak yang sobek, terlalu bersemangat gilesnya hahaha.. jadinya amburadul 😅
gilesnya harus penuh perasaan ya moms.
yuk cusss resepnya..

Lebih banyak

Bolen Pisang

snowblossom.story @snowblossom_story

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

18 pc

Bahan A (water dough) :
250 grTerigu serbaguna
50 grTerigu protein tinggi
110 grButter mix Margarin
110 grAir
2 sdmGula halus
Bahan B (oil dough) :
160Terigu serbaguna
120 grButter mix Margarin
Bahan isi :
Pisang raja fry pan sebentar dg margarin
Meises / Selai coklat
Keju potong balok
Bahan olesan :
1Kuning telur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Uleni Bahan A sampai kalis, lalu istirahatkan 15 menit
2

Sambil menunggu, campur Bahan B hingga rata, istirahatkan 15 menit
3

Sambil menunggu bagi² Adonan A menjadi 18 bagian (@28gr)
4

Bagi² adonan B menjadi 18 bagian (@15gr)
5

Pipihkan adonan A lalu isi dengan adonan B, tutup rapat, gilas melebar, lalu lipat seperti amplop, sisihkan (lakukan sampai adonan habis)
6

Gilas kembali adonan amplop, urutkan dari yang pertama, isi dengan isian lalu lipat. Tata dalam loyang yg sudah dioles margarin. lakukan hingga adonan habis
7

Oles kuning telur (saya pake putih telur+skm, kebetulan stok putih telur numpuk 😆)
8

Panggang selama 35 menit api atas bawah dg suhu 175°C (sesuaikan dengan oven masing²)
9

Selamat mencoba 😉