خمیر مایه +شیر ولرم (شیر گرمی که دست را نسوزاند،نکته مهم اینجاست که آب باید ولرم باشد که وقتی انگشت را به آن می‌زنیم احساس گرمی خوشایندی داشته باشیم، اگر سرد باشد خمیرمایه عمل نمیکند واکر داغ باشد خمیر مایه میمیرد و بازهم پف نمی کند) و ۱ ق چ شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس ۵-۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند (پف کند).

تخم مرغ + باقی مانده شکر + روغن + نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند ق آرد مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید. کمی هم بزنید و بعد باقی مانده آرد را بریزیدو ورز دهید چند دفعه خمیر را روی سطح کار بکوبید تا خمیر نرم ولطیفی بدست آید. داخل کاسه ای را کمی چرب کنید وخمیر را در آن قرار دهید، رویش را بپوشانید به مدت ۲ ساعت تا خمیر پف کند و به اصطلاح عمل بیاید.

اگر خمیر اضافه آمد، می‌توانید آن را داخل ظرف دربسته و یا نایلون داخل فریزر نگهداری کنید.از این خمیر میتوانیدبرای انواع کلوچه، نان و... استفاده کنید و یا این‌ که از آن به عنوان خمیر پیتزا، پیراشکی اشترودل، کاسترول و... استفاده کنید.🌺اگر از این خمیر به عنوان خمیر غذایی استفاده می‌کنید باید ۱ ق چ شکر و ۱ ق چای‌خوری نمک به آن اضافه کنید و اگر از آن برای تهیه کلوچه و نان‌های میوه‌ای یا مربایی استفاده می‌کنید باید ۲ تا ۵ ق سوپ‌خوری شکر به آن اضافه کنید.

نوش جااااان🥰🥰😘😘💖💖💘

برای تهیه نون دردمای ۱۶۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.