四季豆洗淨，切去去頭尾切段（也可以用手，頭&尾拉下可去側邊的絲，拔一段段，口感好些），先川燙備用

洋蔥洗好切絲，炒鍋放油加熱，放入撥好的蒜頭，川燙好的四季豆，洋蔥，加少許水放鹽，翻炒，洋蔥些許軟，就可以盛盤了。