প্রথমে আমটা ভালো করে পুড়িয়ে নিন যাতে ভেতরটা বেশ নরম হয়ে যায়।এরপর সাবধানে আমের খোসা ছাড়িয়ে পাল্প টা বের করে নিন।

আমের মধ্যে অনেক আঁশ থাকলে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।এরপর এর মধ্যে ঠান্ডা জল মেশান।

শুকনো লঙ্কা আর জিরে শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিন।তারপর সরবৎ এর মধ্যে মিশিয়ে দিন।

সরবৎ এর মধ্যে চিনি,লবণ,বিট লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।ওপর থেকে ২-১টুকরো আইস কিউব ও দিতে পারেন।