કેરીનું ખાટું મીઠું અથાણું (Keri Khatu Mithu Athanu Recipe In Gujarati)

Name: કેરીનું ખાટું મીઠું અથાણું (Keri Khatu Mithu Athanu Recipe In Gujarati)
Yield: 6 થી 8 સર્વિંગ્
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કિલો કેસર કેરી છાલ ઉતારીને કટકા કરેલી; 500 ગ્રામ કોલ્હાપુરી ગોળ; 100 ગ્રામ રાયના કુરિયા; 50 ગ્રામ ધાણાના કુરિયા; 100 ગ્રામ ખડી સાકર ખાંડેલી; 25 ગ્રામ હિંગ; 10 ગ્રામ મરી; 10 ગ્રામ વરિયાળી; 100 ગ્રામ કાશ્મીરી મરચું પાઉડર; 50 ગ્રામ મીઠું; 10 ગ્રામ હળદર; 200 ગ્રામ તેલ; 25 ગ્રામ તજનો પાઉડર

Mayuri Chotai @M23290612S

#EB
#week1

વધુ વાંચો

કેરીનું ખાટું મીઠું અથાણું (Keri Khatu Mithu Athanu Recipe In Gujarati)

Mayuri Chotai @M23290612S

સાચવેલ

ઘટકો

2 કલાક

6 થી 8 સર્વિંગ્

1 કિલો કેસર કેરી છાલ ઉતારીને કટકા કરેલી
500 ગ્રામકોલ્હાપુરી ગોળ
100 ગ્રામરાયના કુરિયા
50 ગ્રામધાણાના કુરિયા
100 ગ્રામખડી સાકર ખાંડેલી
25 ગ્રામહિંગ
10 ગ્રામમરી
10 ગ્રામવરિયાળી
100 ગ્રામકાશ્મીરી મરચું પાઉડર
50 ગ્રામમીઠું
10 ગ્રામહળદર
200 ગ્રામતેલ
25 ગ્રામતજનો પાઉડર

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

2 કલાક

1

સૌ પ્રથમ કેરીના કટકા એક બાઉલ માં લઇ તેમાં હળદર તેમજ મીઠું મિક્સ કરી એક રાત રહેવા દો. બીજે દિવસે તે કટકાને બે વાર સાદા પાણીથી ધોઈ નિતરવા મુકો. નીતરી જાય પછી તેને એક કોટનના કપડામાં છુટા છુટા 2 થી 3 કલાક માટે સુકવી દેવા.
2

હવે બને કુરિયાને એક બાઉલમાં મિક્સ કરી ઉપર હિંગ નાખી ગરમ તેલનો વઘાર કરી ઢાંકી દો. કુરિયા ઠરી જાય ત્યારબાદ તેમાં ચટણી, 2 ચમચી મીઠું,તજ પાઉડર,વરિયાળી, મરી, સાકર અને ગોળ સમારી ને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેમાં કેરી ના કટકા મિક્સ કરી દો. સ્વાદિષ્ટ ગોળકેરી તૈયાર છે હવે તેને એર ટાઈટ બરણી માં ભરી દો.