खजूर और इमली को उबले कर ले फिर मिक्सी मे पीस ले एक उबला आलू भी पीस ले उसमे डाले साथ मे गुड जीरा, नमक और काला नमक भी डाले लाल मिर्ची, हींग सौफ् डाले और पीस ले फिर छान ले फिर गरम करे ठंडा करके परोसे पानी पूरी केसाथ और भेल के लिए थोड़ा पानी डाल कर अच्छे से मिलाये और स्नेक केसाथ गाढ़ा हीं रखे