ডিম নুন ও সামান্য তেল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন৩-৪ মিনিট।

সিদ্ধ করা ডিম খোসা ছাড়িয়ে চাকুর সাহায্যে হালকা করে কেটে নিন।

ডিম গুলো সামান্য হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন।

এবার কড়াইয়ে আরো একটু তেল যোগ করে ফোড়ন দিয়ে দিন।

ফোড়ন থেকে সুগন্ধ বেরলে সামান্য চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন

চিনি ক্যারামেলাইজ হলে রসুন বাটা দিয়ে লাল করে ভাজুন

টমেটো বাটা যোগ করে নিন

টমেটো কাঁচা গন্ধ চলে গেলে পিঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন।

আদাবাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন।

সমস্ত গুঁড়ো মশালা (জিরে,ধনে,নুন হলুদ, লঙ্কা ২রকমের) দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন

মশালা থেকে তেল ছাড়লে ফ্যাটানো টকদই দিয়ে কষাতে থাকুন।

প্রয়োজন মত জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন

ভাজা ডিম দিয়ে আরো ২মিনিট ফুটিয়ে নিন।

গরম মশালা যোগ করে নিন।