ته چین مرغ
ته چین یک غذای ایرانی بسیار شیک و مجلسی است. من هر وقت میهمان دارم مخصوصا اگر ایرانی نباشند، حتما سر میز یه ته چین می ذارم . چرا که ته چین با رنگ و بوی لذیذ زعفران نماینده واقعی غذاهای ایرانی است.
ته چین مرغ
ته چین یک غذای ایرانی بسیار شیک و مجلسی است. من هر وقت میهمان دارم مخصوصا اگر ایرانی نباشند، حتما سر میز یه ته چین می ذارم . چرا که ته چین با رنگ و بوی لذیذ زعفران نماینده واقعی غذاهای ایرانی است.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برنج را در آبی که از قبل جوش آمده، بریزید و بجوشانید. قبل از آنکه زیادی نرم شود آبکش کنید.
- 2
مرغ را با پیاز خرد شده تفت دهید. به آن نمک، فلفل، و چوب دارچین اضافه کرده با 1 پیمانه آب بجوشانید.
- 3
در یک کاسه بزرگ تخم مرغها را خوب بزنید.
- 4
ماست را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. ¼ پیمانه روغن، نمک و زعفران و چند قاشق از آب مرغ را به مواد اضافه کنید.
- 5
مرغ را تکه تکه کنید و با 3-4 قاشق از ماست و زعفران مخلوط کنید.
- 6
در یک تابه بزرگ کمی روغن ریخته بگذارید خوب داغ شود.
- 7
تمام برنج را در مخلوط ماست ریخته خوب هم بزنید. نصف آنرا در تابه بریزید و پهن کنید.
- 8
مرغ را روی برنج پهن کنید و بقیه برنج را روی مرغ بریزید.
- 9
درب تابه را با دم کنی بپوشانید و به مدت 45 دم کنید تا ته برنج حسابی ترد وطلایی شود.
- 10
برنج را در دیس برگردانید وبا زرشک تفت داده شده و خلال پسته تزیین کنید.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (14)