સૌ પ્રથમ કેરી ના છીલકા ઉતારી અને નાના ટૂકડા કરી મીઠું અને હળદર નાખી તેને ૨૪ કલાક રાખી દેવાની..

હવે કેરી ને એક ઝારા મા કાઢી લેવાની..અને જે કેરી નુ પાણી નીકળે તેમાં ખારેક અને લાલ મરચા પલાળી દેવાના ૪ કલાક માટે...કેરી ને કોટન ના કપડા પર સુકવી દેવાની..૪ કલાક પછી ખારેક અને મરચા પણ સુકવી દેવાના..

હવે ગોળ ને સુધારી લેવાનો..એને ત્યાર બાદ હળદર,ધણા ના કુરિયા,રાઈ ના કુરિયા અને હિંગ બધુ ગોળ ઉપર પાથરી દેવાનુ..હવે તેલ ગરમ કરી તેમાં તજ લવિંગ નાંખવાના..હવે આ તેલ જે ગરમ કર્યુ છે તે ગોળ મા મિક્સ કરી દેવાનુ..અને પછી તે ઠન્દુ થાય એટલે મરચું પાઉડર મિક્સ કરી દેવાનુ..અને ત્યાર બાદ તેને સરખુ મિક્સ કરી લેવાનુ..આ ગોળ કેરી નો મસાલો રેડી થયો..(ધાણા ના કુરિયા પીસી ને નાંખવાના)