સૌ પ્રથમ કેરીની છાલ ઉતારી કટકા કરી વરાળમાં બાફી લેવી અને તેનો પલ્પ તૈયાર કરી લેવો.

હવે એક વાસણમાં ખાંડ તથા બીજી બધી સામગ્રી મિક્સ કરી પાણી નાખી ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવવું. પછી તેમાં પલ્પ ઉમેરવો.

ગ્લાસમાં આઈસ ક્યુબ અને સમારેલ ફૂદીનો નાખી આ મિશ્રણને ગાળી લો.હવે આમ પન્ના તૈયાર છે