আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে তার পর আলু ভেজে নিতে হবে।

কড়াইতে জিরে ফোরন দিয়ে হাফ টমেটো ভেজে নিতে হবে

টমেটো ভাজা হলে আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।এর পর হাফ চামচ হলুদ গুঁড়ো পরিমান মতো নুন দিয়ে কষিয়ে এক চামচ ধনে ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে এর পর লঙ্কার গুঁড়ো একটু চিনি ও সামান্য জল দিয়ে মশলা কষিয়ে ভাজা আলু দিয়ে মশলার সঙ্গেই আলু কে কষিয়ে নিয়ে এক কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে পাঁচ মিনিট।সব শেষে এক চামচ ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে একটু নাড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।