準備好新鮮香草們，先將爛葉挑掉，洗淨擦乾備用。(香草份量可以依喜好自己調整，手邊沒這麼多種，也可以都用薄荷，不過味道就比較單純些，喜歡微酸也可以加點檸檬汁)

先用熱水快速燙過香草們，稍微殺菌殺蟲卵，再倒掉熱水。注意燙太久香草會有一個明顯的青草味，風味會被影響。

在裝好香草的瓶子倒入常溫開水約1000ml,再將它冰至冷藏最少30分鐘。