एक बाउल में आटा छान कर ले लें।अब उसमें सूजी डालकर मिक्स कर दें।

सूजी और आटे में दही,घी, नमक और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर एक बैटर तैयार करें इस बैटर में लगभग 1 कप से थोड़ा ज्यादा पानी लग जाता है अब इस बैटर को ढक कर 20 मिनट के लिए रख दें।

20 मिनट बाद इसमें एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और लगभग 3 से 4 मिनट के लिए फैट लें। बैटर की कंसिस्टेंसी चित्र अनुसार होनी चाहिए ।अब एक नॉन स्टिक पैन को गरम करने के लिए गैस पर रखें जब सब अच्छे से गर्म हो जाए तो उस पर 2 3 ड्रॉप्स ऑयल की और थोड़ा सा पानी डालकर कपड़े से पोछ ले और तभी का टेंपरेचर डाउन कर ले अब गैस की फ्लेम लो कर दें।

अबे चमचे से बैटर को चित्र अनुसार तवे पर फैलाए और डोसा की ऊपरी परत के सूख जाने तक हाय फ्लैम पर सिकने दें जब डोसा चित्र अनुसार ऊपर से शूखा शूखा हुआ दिखे तो उस पर घी लगाकर अच्छे से फैला दें और डोसा को अच्छा गोल्डन क्रिस्पी होने तक शेक लें।

रेडी है हमारे इंस्टेंट आटा डोसा जो की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं बिल्कुल दाल चावल की डोसे की तरह इसे आप सांबर आलू का मसाला या फिर नारियल की चटनी के साथ सर्व करें यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं एक बार आप इसे जरूर ट्राई कर कर दखे।।। सांबर ओर आलू मसाला की रेसिपी मेरे आईडी पर पोस्ट की हुई हैं।।आप चाहे तो वहाँ देख सकते हैं। धन्यवाद।।।।