برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا پیاز را رنده کرده و آب آن را کامل میگیریم و سپس سیر رارنده کرده و اضافه میکنیم
سپس گوشت و ادویه جات را اضافه کرده و با دست ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا کند - 2
روی گوشت نایلون گذاشته و۲ الی ۳ ساعت در یخچال استراحت می دهیم
- 3
بعد در قابمله ای پیاز را خرد کرده و ادویه جات اضافه کرده بعد گردو و زرشک را اضافه کرده و تفت می دهیم،(کشمش هم میتونید اضافه کنید سلیقه ای هست) من خودم خلال پسته استفاده کردم
- 4
گوشت را از یخچال خارج کرده و روی سلفون کمی روغن ریخته و آن را چرب کنید و گوشت را به صورت مستطیل پهن کرده و از مواد آماده شده ای که از قبل تفت داده بودیم روی آن ریخته و به کمک سلفون رول کنید
- 5
بااستفاده از همان سلفونی که رول کردم مواد رو به صورت شکلاتی بسته و در داخل یخچال قرار میدیم و مدت ۲ ساعت استراحت میدیم
- 6
بعد از ۲ ساعت مواد را از داخل یخچال بیرون اورده وماهیتابه ای به اندازه رولت برداشته و روغن میریزیم و با حرارت بالا رولت رو سرخ میکنیم(اگر با حرارت کم سرخ بشه رولت ترک میخوره و آب میندازه)
- 7
بعد از اینکه ۴ طرف رولت سرخ شد از ماهیتابه به آرامی برداشته و درداخل همان ماهیتابه پیاز خرد میکنیم و بعد یک قاشق رب اضافه کرده و کمی تفت داده و دوباره کمی ادویه جات اضافه کرده و زعفران دم شده را اضافه میکنیم دراین مرحله کمی هم شکر اضافه کرده و کمی آب میریزیم
- 8
وقتی سس درحال جوشیدن و قل زدن بودرولت گوشتی را داخل آن میگذاریم و در ظرف را میگذاریم و اجازه میدهیم باحرارت کم بپزد
- 9
میتوانید از چندتا آلو خورشتی هم داخل سس استفاده کنید(من استفاده کردم خیلی خوشمزه میشه)
بعدازاینکه پخته شد رولت را خارج کرده و با چاقو برش دهید
نوش جان🙃
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (10)