برای خمیر ابتدا آب یا شیر ولرم + شکر + خمیر مایه رو داخل یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید تا عمل بیاد.

حالا داخل یک ظرف دیگه تخم مرغ + روغن مایع + نمک رو با هم مخلوط کنید ، خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید.

در نهایت آرد رو کم کم اضافه کنید و خوب ورز بدید تا خمیر لطیفی به دست بیاد ، اگر خمیر چسبناک بود کمی آرد اضافه کنید ولی خیلی آرد به خوردش ندید چون خمیر بعد از پخت سفت میشه ، خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید ۱ ساعت بهش در یک جای گرم با درب بسته استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر بشه.

پف خمیر رو بگیرید روی سطح کار رو آرد پاشی کنید خمیر رو روی سطح کار با وردنه پهن کنید با کاتر گرد قالب بزنید یک سمتش رو مواد بریزید و سمت بعدی رو روش بیارید که نیم دایره بشه و لبه هاشو با چنگال فشار بدید تا فیکس بشه.

برای مواد میانی هم هر چیزی که دوست داشتید میتونید بریزید (من کالباس ، سیب زمینی نگینی سرخ شده ، پیاز سرخ شده ، فلفل دلمه ، ذرت ، ادویه جات ، پنیر پیتزا ریختم).

داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازید خمیر رو با فاصله داخلش بچینید روی خمیر رو ۲۰ دقیقه بپوشونید.