در مرحله اول که کیکو درست میکنیم 😁 ؛ من یک کیک شیفون برای تولد داداشم درست کردم و فیلینگ موز و گردو و شکلات چیپسی رو در سه لایه انجام دادم. مراحل درست کردن کیکم هم از دستورای خوب و عالیهههه👌🏻 زینب خانومه که لینکشو براتون میذارم. 😍💥👌🏻

اینم لینک طرز تهیه کیک شیفون خوشمزه و خوش بافت من از دستورای زینب خانوم😍😋
https://www.aparat.com/v/89BbJ

اما برای تزیین کیک: بعد از آسترکشی و استراحت دادن کیک به مدت یک یا دو ساعت؛ البته کیک من بیشتر از ۵ ساعت تو یخچال استراحت کرد 😁💥.
دوباره خامه فرم میدیم و کیکو یه لایه خامه کشی خوشگلو تمیزو صاف میکنیم.
بعد دوباره کیکو میذاریم توی یخچال تا خامه ها یکم خودشو بگیره توی این مدت چکه های طلایی کیکو آماده میکنیم. 😊

برای درست کردن چکه های طلایی کیک از آیسینگ شوگر و الکل خوراکی استفاده کردم.
آیسینگ شوگر چیه؟!🤔 نوع دیگه ای از پودر قنده که سه تا پنج درصدش رو با نشاسته ذرت جایگزین میکنیم. به خاطر اینکه پودر قند به شدت گلوله گلوله میشه و به هم میچسبه با اضافه کردن نشاسته ذرت باعث افزایش لطافت پودر قند میشیم🌸✨ و باعث میشه که جذب رطوبت و چسبندگیش کمتر شه.
برای تهیه آیسینگ شوگر: 👩🏻‍🍳

به ازای هر پیمانه پودر قند، یک ق غ نشاسته ذرت اضافه میکنیم و در آسیاب برقی یا غذاساز ، خوب آسیاب و بعد الک میکنیم. 😃✌🏻

من چون تجربه اولم بود خیلی چکه هام خوشگل نشدن 😁💥
اینم فیلم درست کردن چکه های طلایی کیک: 🤩
فیلمارو روی دور تند گذاشتمش چون توی کوکپد بیشتر از ۱۰ ثانیه نمیشه بذاری برای اینکه نوشته ها رو بتونین دقیق تر بخونین فیلمو استوپ کنین و بعد نوشته ها رو بخونین. 😊

بعد از درست کردن چکه های طلایی کیک شکلاتای لونه زنبوریو درست می کنیم😁✨
برای درست کردن این شکلات ها من از نایلون حبابدار استفاده کردم اول نایلون رو شستم و بعد گذاشتم خشک بشه و رفتم شکلاتها رو آب کردم بعدش اونا رو روی نایلونا کشیدم و گذاشتم فریزر تا خودش رو بگیره بعد از اینکه بست آنها را درآوردم و نایلونا رو از شکلات ها جدا کردم و با نی حفره‌ها و خالی کردم و شکلاتای خوشگلم آماده تزیین شدن🤩🎉
اینم از تصاویر برای اینکه متوجه منظورم شده باشین... 🤗🤍

نکتهٔ خیلییییی مهم: 😬
زمانی که شکلاتارو روی نایلونا می کشین سعی کنین مقدار شکلاتی که روی حبابا قرار می‌گیره خیلی کم و نازک باشه برای اینکه زمانی که می خوایم حفره ها رو خالی کنیم شکلاتمون خورد نشه و نشکنه😬 سعی کنید بین حفره‌ها شکلات بیشتری قرار بدین و روی حفره‌ها لایه شکلاتتون نازک باشه. 🤗💗

نی رو با فشار کم روی حفره ها وارد کنید تا شکلات نشکنه. 🤗🎈

اینم از شکلاتای من ـ🤩

فرم دادن خامه رو که همه بلدیم اما برای اینکه گاناش فرم گرفته و عالی و خوشمزه داشته باشین براتون یه فیلم آموزشی خیلی خوب میذارم. 🤗👌🏻

بعد خامه ها و گاناشای فرم گرفته رو با ماسوره 2d و m1 که عکسشو براتون گذاشتم روی کیک تزیین کردم و روشون ترافلای رنگی ریختم.
بعدم شکلات چیپسی و توپی و شوکورول و شکلات لونه زنبوری رو اضافه کردم.
برای تزیین پایینشم بیسکوییت کاکائویی کرم دار با ترافل قاطی کردم و زدم روی خامه ها.😁💐
اینم از دیزاین کیک ما 🤩😍😋