टमाटर,प्याज,हरी मिर्च अदरक को टुकड़ो में कट कर ले अब एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालें अब इसमें अदरक,हरी मिर्च,प्याज और टमाटर डाल दें और एक मिनट के लिए भुन ले अब इसमें आधा कप पानी डाल कर ढक दे और टमाटर के सॉफ्ट होने तक पका ले।

जब टमाटर सॉफ्ट हो जाये तो गैस बंद कर दे और मिक्चर के ठंडा होने पर जार में डाल कर बारीक पीस ले। अब एक कढ़ाई मे 2 टीस्पून ऑयल डाले और गर्म होने पर इसमे जीरा, हींग, तेजपत्ता, दालचीनी डाल दे ओर॒ 2 मिनेट भून लें।।अब अब ईसमे पिसा हुआ मसाला डाल दे।ओर ग्रेवी को ऑयल छोड़ने तक पका लें।

अब इसमे सारे मसाले डाल कर मिक्स कर ले और मटर ओर 1/2 कप पानी भी डाल दे। ढककर 5 से 7 मिनेट पका लें।अब इसमे पनीर ओर स्वादानुसार नमक भी डाल दे और 1 मिनेट पका लें ।लास्ट में कसूरी मेथी,हरा धनिया ओर मलाई डाले ओर मिक्स करें।। गैस बंद कर दे।।रेडी है हमारी टेस्टी मटर पनीर।।