सबसे पहले प्याज़ और लहसुन को हम बारीक काट लेंगे फिर एक कढ़ाई मे तेल गर्म करके उसमे प्याज, राई, लहसुन, बारीक कटी हरी मिर्च,ओर हिग़ डाल कर भूने फिर प्याज़ लहसुन को हल्का ब्राउन कर लेंगे हल्का ब्राउन होने पर हम इसमें टमाटर डालकर उन्हें सॉफ्ट कर लेंगे टमाटर सॉफ्ट होने पर हल्दी, नमक, मिर्च, गरम मसाला, दो चम्मच दही डालकर भूने|

अब हमारी टमाटर प्याज़ की सब्जी बनाकर तैयार है प्याज़ टमाटर की सब्जी रोटि या पराठे के साथ सर्व कर|