Banana Cake topping keju

Name: Banana Cake topping keju
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 140 gram mentega / margarine; 100 gram gula pasir mix gula pasir biasa & brown sugar), saya; 50 gr gula pasir brown, 50gr gula aren; 2 butir telur ukuran sedang; 250 gr pisang ambon atau apa saja (me pisang banten 😁); 1/2 sdt vanila ekstrak (or vanili bubuk); 140 gram tepung terigu segitiga; 1 sdt baking powder; 1 sdt baking soda; 1 sdt bubuk kayu manis (optional); Sejumput garam

mamong_alkha @Mawaddah15

Serdang Bedagai Sumut

Penasaran sama postingan emak² di grup fb hasil recook resep nya cheft Gie. Pas ada seliweran lewat dan pas juga ingat ada sisa pisang Banten yg udah mateng hasil pohon sendiri. Daan jadi lah langsung eksekusi. Saya pakai base cake nya beliau. Toppingnya saya ganti sama keju. Ini asli lembut banget mom cake nya.

Lebih banyak

Banana Cake topping keju

mamong_alkha @Mawaddah15

Serdang Bedagai Sumut

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

140 grammentega / margarine
100 gramgula pasir mix gula pasir biasa & brown sugar), saya
50 grgula pasir brown, 50gr gula aren
2 butirtelur ukuran sedang
250 grpisang ambon atau apa saja (me pisang banten 😁)
1/2 sdtvanila ekstrak (or vanili bubuk)
140 gramtepung terigu segitiga
1 sdtbaking powder
1 sdtbaking soda
1 sdtbubuk kayu manis (optional)
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan pisang dengan garpu, tambah vanila ekstrak. Aduk rata. Sisihkan.
2

Siapkan loyang, alasi dengan parchment paper/kertas baking
3

Saya pake kertas cupcake stok yg ada 😁. Mo beli cup muffin mager mom 😬 jangan ditiru yaa 😆
4

Panaskan oven suhu 150-170°C, api atas bawah. saya pake otang mom..
5

Campur tepung, baking powder, baking soda, bubuk kayu manis, garam. Ayak. Sisihkan.
6

Mixer mentega dan gula dengan kecepatan tinggi hingga pucat dan sedikit mengembang.
7

Turunkan speed paling rendah, masukkan telur satu per satu, mixing asal tercampur rata saja.
8

Masih dengan kecepatan paling rendah, masukkan pisang, aduk sampai tercampur rata saja.
9

Masukkan tepung sedikit demi sedikit (bisa pake spatula saja atau pakai speed paling rendah, jgn over mix nanti hasilnya bisa amblas). saya mix perlahan
10

Pastikan semua adonan tercampur rata, tuang di loyang. Ratakan dan hentakkan perlahan. Jangan dibanting ya mom 😁
11

Taburi dengan bahan topping/secukupnya (klo aku topping kejuu. Lagi² stok yg ada mom.. dasar aku mom mo ngirit wkwk
12

Panggang selama 45-50 menit. (Kaya nya tadi aku ga sampe 45 menit deh.) Sekitar 35 -40 gitu. Pokoknya rajin cek aja ya mom. Jangan sering² banget juga kali.. eh 😆
13

Turunkan sedikit suhunya setelah 10 menitan agar matang dengan sempurna dan tidak cepat gosong. Aku tadi mau ga nurut mom tp takut kuwalat. Jadi setelah 30 menit aku turunkan deh suhunya dikit. Ingaat jangan bandel ya mom 😁
14

Setelah matang, tunggu dingin baru di potong2 agar lebih set dan tidak mbrudul.
*Lebih nikmat jika di nikmati hari ke dua atau setelah masuk kulkas 😬
(Ya elah.. jangan kan nunggu hari ke dua. Lah baru keluar oven bocah udah bolak balik ngecek kayak satpol pp 😆😆
Udaaah matengg maaa??
Udah bisa di maeem maa??
🤣🤣) Dasar anak ku "akha kan raja bolu ma" kata dia hehe
15

✍️Notes:
•Untuk penggunaan baking soda dan baking powder jangan di skip ya, karena pada resep ini telur tidak di mix sampai mengembang, jadi BP & BS di sini berfungsi untuk membantu adonan mengembang dan membuat adonan sedikit berongga sehingga kue tidak menjadi bantat. Selain itu BP & BS membantu adonan naik karena adonan kue yang mengandung buah (pisang) yg lumayan banyak otomatis menjadi berat dan kental, sehingga penggunaan BP & BS sangat berperan penting dalam proses pemanggangan.
16

Note me:
Semua resep dan carbut diatas adalah asli punya cheft Gie. Jadi, klo moms mau berhasil ikuti lah semua resep dan langkah² carbutnya ya..
Selamat mencoba ❤️