برای به عمل اومدن خمیر مایه : داخل شیر ولرم یک ق م شکر ریختم و مخلوط کردم و پودر خمیر مایه رو ریختم.درش رو گذاشتم ۵ تا ۱۰ دقیقه به عمل بیاد.
در ظرف دیگه تخم مرغ رو کمی زدم تا از لختگی در بیاد. شکر و روغن مایع و نمک رو ریختم و مخلوط کردم. خمیر مایه به عمل اومده رو هم اضافه کردم. آرد که الک کردم رو کم کم و به تدریج ریختم.میزان آرد تقریبی هست حواستون باشه.

آرد تا جایی اضافه میشه که خمیر به دست نچشبه اما مواطب باشید آرد زیادی لطافت نون رو می گیره پس در ریختن آرد با احتیاط پیش برید. خمیر رو ده دقیقه خوب ورز دادم و می تونید دو سه دقیقه ورز بدید و ۱۰۰ بار روی صفحه کار بکوبید. خمیر رو در ظرفی که کمی چرب کردم قرار دادم روش رو پوشوندم و توی محیط نسبتا گرم یک تا یک و نیم ساعت استراحت قرار دادم.

بعد از استراحت پف خمیر رو گرفتم و یک دقیقه ورز دادم بسته به علاقه تون که دوست دارید چه سایزی بشه بین ۶ تا ۸ قسمت خوبه. خمیر رو تقسیم و چونه کردم.هر چونه رو روی سطح کار کمی باز کردم و وسطش از حلوا قرار دادم. (هر نوع مغزی دلخواه غیر حلوا هم میشه و یا هر نوع حلوایی که دوست دارید. حلوای من ایتجا یک حلوای ساده زعفرانی هست

بعد خمیر رو روش رو پوشوندم و باز کمی پهن کردم و با قیچی روش برش هایی ایجاد کردم.نحوه پیچیدن دل به خواهی هست.
داخل سینی چیدم و برای رومال از ترکیب یک عدد زرده تخم مرغ و زعفران و یک ق م شیر استفاده کردم و ردمال زدم و روش کنجد پاشیدم.

فر از یک ربع قبل گرم کردم داخل فر ۱۸۰ ، ۱۹۰ درجه ،طبقه وسط به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم. در آخر یکی دو دقیقه گریل شعله بالا رو روشن کردم تا خوش رنگ بشه. ظرف شامل آب هم از همون ابتدا داخل فر قرار دادم برای ایجاد رطوبت و نرم و لطیف شدن نون ها.
پ.ن : بدون فر داخل تابه رویگازیافر دست ساز می تونید استفاده کنید.
در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم.