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草魚對剖,醃製10分鐘:兩勺鹽/半勺白糖/兩勺孜然粉/兩勺辣椒粉/兩勺十三香/食用油撒上抹勻
烤盤蔥姜蒜+洋蔥打底,放上魚進烤箱200度烤25分鐘
炒鍋炒底料:大蒜/生姜/花椒粒/火鍋底料(干花椒老干媽替代也可)/兩勺生抽/一勺豆瓣醬/一勺白糖
配菜放進炒鍋炒:蓮藕/土豆/金針菇/豆腐等(蓮藕土豆可先焯水),加清水熬製
烤魚鋪上配菜底料,入汁熬製;撒上小米椒/花生米/白芝麻/芹菜/香菜即可
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