মাছের টুকরোগুলো কে ভালো করে লুনার হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে মাছ গুলোকে ভাল করে ভেজে নিতে হবে

একই তেলে পেয়াঁজ কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন, সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে সামান্য জল দিয়ে স্বাদমতো নুন দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে

দই ভালো করে ফেটিয়ে রাখতে হবে, তারপর দই দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে একটু জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে

জল ফুটে গেলে মাছ গুলো দিয়ে একবার ফুটিয়ে উপর থেকে ঘী আর গরম মসলার গুঁড়ো দিতে হবে