Lelehkan mentega, setelah itu masukan air dan garam sampai mendidih

Setelah mendidih masukan terigu secara bertahan sambil diaduk rata sampai habis.

Jika sudah rata, matikan kompor, dinginkan adonan. Jika sudah agak dingin, masukan telur satu per satu dan diaduk sampai rata (boleh pakai mixer atau wisk)

Jika sudah rata, masukan dalam plastik segitiga, beri spuit dan cetak diatas loyang.

Panaskan oven 10-15 menit di api 180° - 200° (tergantung oven) panggang adonan yg sudah dicetak selama 60menit (tergantung masing2 oven)

Pastikan adonan sudah kokoh dan tidak ada buih lg yang keluar dr adonan (pertanda soes matang)

Jika sudah kering dan tidak ada buih lagi, berarti soes sudah matang. Keluarkan dari oven, dinginkan.

Isi sesuai selera

Tips:
1. Saat memasukan adonan pastikan oven dlm kondisi sudah panas
2. Saat dipanggang jangan buka oven sampai adonan sudah tidak berbuih
3. Saat aduk adonan pastikan sudah tercampur sempurna, jika tidak akan menyulitkan ketika mencetak adonan.

Sambil tunggu kue dipanggang, kita lanjut buat fla nya.

Masukan garam, susu skm dan air, lalu masak sampai mendidih.

Ambil sedikit air ke mangkuk kecil, larutkan maizena dengan air tersebut. Lalu tuang kembali kedalam adonan fla yg sedang dimasak. Aduk rata.

Setelah itu kecilkan api, masukan kuning telur, lalu aduk cepat sampai rata. Matikan kompor. Dinginkan fla, jika sudah dingin fla siap digunakan. Tinggal dimasukan kedalam plastik segitiga untuk mengisi kue soes