સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં પા કિલો મેથી ના કુરિયા વીણીને સાફ કરીને પાથરી દો હવે તેની ઉપર 100 ગ્રામ રાઈના કુરિયા નાખવા તે પણ સાફ કરી નાખો

પા કિલો જેટલું તેલ ગરમ કરવું ધુમાડા નીકળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો

હવે જે વાસણમાં રાઈ અને મેથીના કુરિયા પાથર્યા છે તેના ઉપર બે ચમચી હિંગ ભભરાવી ગરમ ગરમ તેલ તેના ઉપર રેડી દેવું અને તરત ઢાંકણ ઢાંકી દેવું