સૌપ્રથમ એક વાસણમાં મેથીના કુરીયા, રાઈ ના કુરીયા, તીખા,ધાણા ના કુરીયા, હળદર, મીઠું ઉમેરી મીક્સ કરી લેવું.

હવે વચ્ચે હીંગ મુકી ગરમ તેલ રેડી ઢાંકી ને થોડી વાર રહેવા દો.

બધું જ સરખું મીક્સ કરી બીજા દિવસે લાલ મરચું ઉમેરી બરણીમાં ભરી લો.

આ મેથીયો આચાર મસાલો આખું વર્ષ અલગ અલગ ભરેલા શાક, દાળમાં, પરાઠા માં, કાચી ડુંગળી,ટીંડોળા માં, ખીચા માં, ઢોકળાં માં અનેક પ્રકારની વાનગીઓ ને વધું સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.