پیاز داغ درست کنین ولی طلایی شه پررنگ نشه ادویه ها به جز زیره و سماق را بزنید گوجه رو خورد کنین یا رنده کنین (من خورد می کنم) صبر کنین گوجه یکم تفت بخوره نرم شه،
رب اضافه کنین تفت بخوره دو سه لیوان آب بریزین و ۱ پیاله خورشت نخود هم من ریختم چون نخودهاش خوب نپخته بود.

یک ربع بیست دقیقه، حرارت متوسط به پایین باشه نخودها بپزه.
اگر نخودها کلا نپخته هست بهتره قبلا جدا بپزین.
بعد برنج شسته شده رو اضافه کنین و ۵ ، ۶ دقیقه بعد سیب زمینی های نگینی خرد شده را اضافه کنین صبر کنین آبش بکشه و دم کنی بذارین ضمنا اگر برنج جوان بود آب اضافه کنید. معمولا من اول آب زیاد نمی ریزم، بعدا یک لیوان آب اضافه می کنم.

قبل از گذاشتن دم کنی زیره و سماق یا گرد غوره روی مواد بپاچین،
زیرش را کم کنین و بعد نیم ساعت هم شعله پخش کن بذارین هم ته دیگ خوش رنگ شه نسوزه هم دم بکشه.

نوش جان با انواع سالاد ماست ترشی همه چی می چسبه.