এবার বাটা মসলা দিয়ে, নুন হলুদ,লাল লঙ্কার গুঁড়ো, একটু চিনি, দিয়ে মসলা কষিয়ে ভাজা মাছ গুলো বসিয়ে জল জল দিয়ে দেবো। আর উপর থেকে ডুমো করে কাটা পেঁয়াজ,কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে দেবো । ধনেপাতা ও দিয়ে দেবো । মাছ টা হতে দেবো। ১০ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দেবো। আমাদের পেঁয়াজ রুই একদম রেডি। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করবো।