১ কাপ দুধ, ১/২ চামচ কালো জিরে, ১ চিমটে নুন ও ২ চা চামচ তেল দিয়ে ২ ঘন্টা আগে মেখে রাখা ১৫০ গ্রাম ময়দা থেকে ৩ টি লেচি কেটে পাতলা করে বেলে নিতে হবে ।এবার তাতে সাদা তেল মাখাতে হবে ।

তারপর তাতে ২ টেবিল চামচ মিক্সড মশলা দিয়ে মুড়তে হবে (ছবিতে যেরকম আছে ।)

এবার আবার বেলে নিতে হবে । এরপর তাতে ২ টেবিল চামচ পেয়াঁজ কুচি ও ১/২ চা চামচ কাঁচালংকা কুচি দিয়ে সামান্য চেপে দিতে হবে ।

উপর থেকে সামান্য নুন ছড়িয়ে দিতে হবে ।তারপর তাওয়াতে প্রথমে পরোটা সেঁকে নিয়ে তাতে সাদা তেল ছড়িয়ে ওল্টে-পাল্টে ভাজতে হবে ।

ভাল করে ভাজা হলে গরম-গরম পেঁয়াজের লাচ্ছা পরোটা পরিবেশন করতে হবে কাসুন্দী বা টমেটো সস্ দিয়ে ।