আলু কেটে জল দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি। ২/৩ বার জল ফেলে দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি। যতক্ষণ স্টাচ থাকবে ততক্ষণ ধুতে হবে।

গ্যাসে কড়াই বসিয়ে দিয়েছি। কড়াই গরম হলে তেল দিয়েছি। তেল গরম হলে আলু দিয়েছি। নেড়েচেড়ে নুন, হলুদ, কাঁচালংকা দিয়েছি।

নেড়েচেড়ে দিয়েছি। আলুভাজা যখন হয়ে আসবে তখন পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি। নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়েছি। নামানোর আগে কারিপাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে দিয়েছি। কিছুক্ষণ পরে নামিয়ে পরিবেশন করেছি।