লবণ হলুদ মাখিয়ে মাছ গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে

মাছ ভাজার তেলেই পাঁচফোড়ন দিয়ে তাতে দুটো কাঁচা লংকা পেঁয়াজ কুচি লবণ হলুদ দিয়ে 5মিনিট মতো নাড়াচাড়া করে টমেটো কুচি ও সামান্য জল দিয়ে 2মিনিট মতো নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।

এবার ওতে সর্ষেবাটা ও¼কাপ জল দিয়ে 2মিনিট মতো নাড়াচাড়া করে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে 5মিনিট মতো ফুটিয়ে নিয়ে 1চা চামচ সর্ষের তেল উপর থেকে ছড়িয়ে দিলেই রেডি পেঁয়াজ দিয়ে ছোট মাছের ঝাল গরম গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।