রুই-পেঁয়াজের মাখামাখি (Rui peyanjer makhaakhi recipe in Bengali)
রুই-পেঁয়াজের মাখামাখি (Rui peyanjer makhaakhi recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে, সামান্য একটু নুন, হলুদ আর লঙ্কার গুড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে 5 মিনিট মত ম্যারিনেট করতে হবে।
- 2
এবারে পেঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে এবং পেঁয়াজ বেটে নিতে হবে।
- 3
এবারে কড়াইতে তেল ভালো করে গরম করে মাছ ভালো করে ভেঁজে নিতে হবে।
- 4
এবারে মাছ ভাঁজা তেলে আরো সামান্য একটু তেল দিয়ে জিরা ফোরণ দিতে হবে, তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে প্রায় সোনালী রঙের হলে কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।
- 5
এবারে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে, এই সময় প্রয়োজনে একটু জল দেওয়া যাবে। এবারে একে একে জিরা গুড়ো, ধনে গুড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো, শুকনো লঙ্কার গুড়ো, হলুদ গুড়ো, পরিমান মত নুন দিয়ে ভালো করে সময় নিয়ে কষাতে হবে।
- 6
এবারে মশলা কষানো হলে পরিমান মত জল দিয়ে দিতে হবে এবং ঢাকা দিয়ে 2 মিনিট হতে দিতে হবে মিডিয়াম আঁচে।
- 7
এবারে ঢাকা খুলে আগে থেকে ভেঁজে রাখা মাছ দিয়ে দিতে হবে এবং আবার ঢাকা দিয়ে 5 মিনিট রান্না করতে হবে মিডিয়াম আঁচে।
- 8
এবারে ঢাকা খুলে মাছ উল্টে দিয়ে পরিমান মত চিনি দিয়ে আবারো 2 মিনিট ঢাকা দিতে রান্না করতে হবে মিডিয়াম আঁচে।
- 9
এবারে ঢাকা খুলে নুন দেখে গরম মশলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে আবারো 2 মিনিট ঢেকে রাখতে হবে গ্যাস off করে। এবারে পরিবেশ পাত্রে নামিয়ে গরম ভাত বা পোলাওর সাথে পরিবেশ করা যাবে "রুই-পেঁয়াজের মাখামাখি"।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
-
পেঁয়াজের রিং ফ্রাই (onion ring fry recipe in Bengali)
#রোজকারসব্জী#পেঁয়াজ#Week1মুচমুচে ও সুস্বাদু একটি পদ।।
-
-
পেঁয়াজের পুর ভরা পদ্ম লুচি (Peyanjer pur bhora podmo luchi recipe in Bengali)
#রোজকারসব্জী #পেঁয়াজ #week1
-
-
-
-
-
পেঁয়াজের ডিমের ঝাল (peyajer dimer jhal recipe in Bengali)
#রোজকারসব্জী#পেঁয়াজ#week1
-
পেঁয়াজের খাস্তাকচুরি (Onion Khaasta kochuri recipe in Bengali)
#রোজকারসব্জী#পেঁয়াজ#week1
-
মুচমুচে পেঁয়াজের রিং(muchmuche peyajer ring recipe in Bengali)
#রোজকারসব্জী#পেঁয়াজ#week1
-
রুই মাছের কালিয়া (rui maacher kalia recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষবাঙালির যেকোনো শুভ অনুষ্ঠানে রুই মাছ লাগে।ছোট বড় সবাই খুব ভালোবাসে এটা।তাই বৈশাখী মেনুর তালিকায় রুই মাছের একটা পদ রান্না হয়ে থাকে আমার বাড়িতে।
-
-
-
রুই মাছের কালিয়া (rui macher kalia recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষবাঙালির যেকোনো অনুষ্ঠানে রুই মাছ লাগে। ছোট বড় সবাই খেতে ভালোবাসে ,তাই বৈশাখী মেনুতে রুই মাছের একটা পদ থাকে আমার বাড়িতে।
-
-
-
-
-
দই মাছ (রুই) (doi maach recipe in Bengali)
#দইগরমে একঘেয়ে মাছের ঝোল খেতে যখন ভালো লাগে না, তখন একটু অন্য ভাবে দই দিয়ে রুই মাছটা রান্না করলে, স্বাদটারও পরিবর্তন হয়,আর খেতেও ভালো লাগে। -
রুই মাছের রসা (rui macher rosha recipe in bengali)
#মাছের রেসিপি #ebook2#জামাইষষ্ঠী রেসিপিবাঙালি মানেই মাছ ভাত। জামাইষষ্ঠী দিনে সমস্ত পদের মধ্যে রুই মাছ একটি অন্যতম পদ।
-
রুই মাছের র্কোমা (rui macher korma recipe in Bengali)
এই মাছ এর সুন্দর পদটি আমি আমার পরিবারের জন্য রান্না করেছি চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপি টি
-
-
দই রুই (Doi Rui Recipe in bengali)
#ebook2 #দই রুই বাংলা নববর্ষ#দইবাংলার নববর্ষ বা যে কোনো অনুষ্ঠান মানেই দই, মাছ , মিষ্টি থাকবেই।এগুলো ছাড়া যেনো কোনো অনুষ্ঠান মানায় না।
-
কাঁঠাল এর দোপেঁয়াজা (Kathal er do peyanja recipe in Bengali)
#রোজকারসবজী#পেঁয়াজ# Week1
-
-
-
-
-
দই পটল (doi potol recipe in Bengali)
#পটলমাস্টারএই পদটি খুব সহজেই এবং কম সময়ে তৈরি করে নেওয়া যায়।
More Recipes
মন্তব্যগুলি (7)