Chân giò rửa sạch, luộc qua để cho ra hết bọt bẩn rồi lại mang đi rửa sạch lại 1 lần nữa. Sau đó đập dập 2 của hành khô và vài lát gừng rồi cho đi hầm nước.

Thịt xa nhỏ nhất có thể rồi băm mọc nhĩ cùng hành khô, tuỳ lượng thịt mà nêm nếm cho vừa. Mình cho hạt tiêu xay, nước mắm, bột ngọt và chút hạt nêm, ướp tầm 15-20p.

Cà chua bổ múi cau rồi phi thơm hành sau đó cho cà chua vào đảo hơi nát, cho chút nước mắm cho thơm.

Chân giò sau khi hầm đã được thì vớt hành và gừng ra, sau đó đổ cà chua đã xào vào đun tiếp, thịt vo tròn thành những viên mọc rồi cho vào nồi nước dùng. Dầm 1 ít me chua cho vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa là xong (ở bước này mình cho đường ko cho bột ngọt).

Xếp đồ ra bát cho chút hành lá, chan nước dùng lên là ăn thôi ạ 😆