ابتدا تخم مرغ و آبلیمو را با دوره متوسط همزن برقی بزنید تا کف کنه. سپس پودر قند را قاشق قاشق اضافه کنید و مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کاملا سفیده فرم بگیره و قله ای بشه. در آخر رنگ خوراکی ژله ای را اضافه کنید در قیف بریزید و سریع روی کاغذ روغنی شکوفه بزنید. در اینجا به دو روش برای خشک کردن وجود دارد.یکی اینکه دمای فر را روی کمترین درجه بذارید و مرنگ ها را در فر به مدت یک ساعت باکمترین دمای فر خشک کنید.و میتونید روی شوفاژ هم بذارید در دمای خانه تا طی سه روز خشک بشن.