পটল খোসা ছাড়িয়ে দুদিক থেকে চিরে নিন

তেল গরম করে পটল দিয়ে ভাজুন নুন হলুদ মিশিয়ে নিন

পটল ভাজা হলে তুলে রাখুন ওই তেলেই জিরা তেজপাতা গোটা গরম মসলা দিয়ে দিন

আদাবাটা টমেটো পিউরি জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন হলুদ দিয়ে

বাদাম বাটা লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে বসিয়ে নিয়ে পটল মুলো দিয়ে মিশিয়ে নিন টক দই দিয়ে দিন

সবশেষে চিনি ঘি ও গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিন